Au cas où ça vous aurait échappé, nous sommes en automne ! Et qui dit automne, dit retour des pommes et des gâteaux. Pour ce dimanche, on va faire un gâteau dit « invisible » aux pommes, mais en le revisitant un peu. Il ne sera pas complètement paléo (en tout cas, cette version), mais il sera très gourmand et plutôt sain. Que demande le peuple ?

Pour ce gâteau presque invisible (la recette d’origine des gâteaux invisibles est en fait sur le blog d’Eryn ), il vous faut :

  • 6 pommes
  • 2 oeufs
  • 30 gr de farine de châtaigne
  • 30 gr de farine de blé
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 brique de lait de coco
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel, cannelle …

invisible pommes

Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, une pincée de sel, le sucre et les farines (je pense que c’est encore meilleur avec 60 gr de farine de châtaigne uniquement, et que ça devient carrément paléo avec 30 gr de farine de coco en tout et pour tout), la brique de lait de coco (avec sa crème), et en option ajouter un peu cannelle ou une cuillère à soupe de rhum.
Oter le trognon des pommes ( surtout ne pas les couper en quartier), les éplucher et les couper en tranches très fines à la mandoline.

Graisser un moule, disposer la moitié des pommes, verser la moitié de l’appareil liquide, terminer avec le reste des pommes et de la pâte.

Enfourner pour 30 minutes à 210 degrés à chaleur tournante.

Régalez vous 🙂

 

Rendez-vous sur Hellocoton !