Encore une recette ! Encore paléo ! Encore des muffins ! Ben oui, mais je vire mono-maniaque, je crois… Mais attention, ceux-ci sont à la noisette.

Toujours la même base : on mélange les éléments secs, ensuite les éléments liquides.
Donc dans l’ordre :
– 125 gr de noisettes en poudre
– 125 gr de noix de coco en poudre
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de canelle
– les grains d’une gousse de vanille
– 3 oeufs
– 3 cuillères à soupe de purée d’amande
– 20 cl de lait (ou crème) de coco
– 2 càs d’eau de fleur d’oranger

muffins noisette

Quand tout est bien mélangé, répartir dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes à 210°C à chaleur tournante…

Option : J’ai réalisé cette version sans aucun ajout de sucre, il faut avoir l’habitude des aliments pas sucré, sinon vous risquez de trouver le résultat un peu ingrat. L’option est d’ajouter 2 ou 3 càs de sucre complet ou de miel…

Et hop, un petit régal pour les écureuils de la maison, toujours sans gluten, sans laitage et low-carb.

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