Lunch Box :Le dessert 100% énergie

C’est le retour de la recette pratique, rapide et qui fait du bien. Après la salade magique, c’est le dessert 100% énergie qui vient s’inviter dans nos lunch-box pré ou post entrainement. C’est une cuisine du placard comme je les aime; une sorte de taboulé sucré.

Les ingrédients du dessert 100% énergie sont :

- de la graine de couscous (encore elle) : l’équivalent d’une tasse à café (pas un mug…)
- des fruits secs : amandes, noisettes, noix, dates, abricots sec…  bref, les mendiants
- des fruits frais : pommes, poires, melon …
- jus de citron, jus d’orange

fruits secs

Comme pour la salade magique, on dépose la graine de couscous, les fruits secs et les frais coupés en petits morceaux, les jus d’agrume, on secoue la boîte et on la met dans son frigo ou son sac pour quelques heures….
Et là, miracle, un dessert ou un goûter plein d’énergie est tout prêt à être dégusté, et qui permet d’équilibrer un repas léger et peut se préparer en toute saison.

On peut ajouter de l’eau de fleur d’oranger et de la menthe ciselée pour un coté oriental, le sucre n’est en revanche pas indispensable. Et en hiver, avec des quartiers de clémentines, c’est aussi mal du tout !

A bientôt pour un prochaine recette magique ;-)

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Lunch box : la salade magique

Quand on veut aller au sport à la pause déjeuner (ou plus simplement quand on veut manger vite) on est toujours tentée soit de faire un crochet par le marchand de sandwich / bagel / salade, soit, lorsqu’on on est high level en motivation, on est tentée de porter sa gamelle. Et honnêtement, même si on sait toutes que c’est la meilleure idée pour notre corps et notre porte-monnaie, c’est souvent pénible (préparer, transporter, conserver, tout ça, tout ça). Et c’est qu’intervient mon concept « qui-tue-tout » pour lunch box : la salade magique !

C’est quoi donc que la salade magique ? C’est une salade qui remplit le cahier des charges de la salade idéale (équilibre et satiété) et qui a en plus la bonne idée de se préparer toute seule et de permettre plein de variations.

La base est sur l’image : graine de couscous (normal ou semi-complet) pour l’énergie, tomates pour les minéraux et les vitamines, jus de citron pour cuire la graine, pignons de pins pour les oléagineux, menthe fraîche… Un peu de sel et un peu d’huile d’olive en option (je zappe le sel, mais la petite cuillère d’huile d’olive, c’est sacré et très bon pour la santé).

salade tabouléOn dépose au fond de la lunch box la couche de graine crue, on ajoute (dans l’ordre) : le jus de citron, l’huile, les tomates coupées en petits morceaux (avec les graines pour faire du jus), la menthe ciselée et les pignons.

Il ne reste plus qu’à refermer la boite et attendre l’heure de déjeuner. Le citron et les tomates auront fait cuire le couscous. On secoue bien la boîte, et MIAM.

Les variations sont presque infinies : avec concombre, raisins sec et poivrons pour se rapprocher du taboulé, avec des dés de poulet pour un peu de protéine animale, avec un peu tout ce qui traîne dans le frigo…

Et comme cette salade est vraiment magique, elle peut se transformer en dessert si on remplace la tomate par des dés de melons (et/ou d’abricots, de poire…), et si on remplace l’huile par de l’eau de fleur d’oranger. Un peu de jus d’orange en plus et hop, le dessert magique va cuire tout seul et sera près à notre retour du sport…

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Détox = Intox

Après les fêtes, il est de plus en plus à la mode de passer en Détox… Cela signifie qu’on abandonne l’idée de se nourrir de façon normale et joyeuse pour se mettre à jeûner, à boire de l’infusion et sucer des pousses de soja.
Tout ça pourquoi ? Pour expier nos fautes de gourmandises.

Et pour ceux qui font du sport et comptait reprendre joyeusement après la semaine de coupure, il ne faut pas oublier d’ajouter à la to-do list detox de faire une petite hypo au cas où une reprise en douceur était en marche.

Alors, disons le tout net : la detox, c’est de l’intox (rires !).

En fait, non, la détox, c’est juste un moyen pour remplir les pages des magazines et certains tiroirs caisse.

Reprenons le calendrier des Fêtes, soit disant si nocives pour notre tour de taille et notre santé.

Repas 1, le 24.12, traditionnellement appelé le « Gros Souper » à la veille de Noël

On se lâche bien, on mange de tout beaucoup, on lève le coude…

Repas 2, le 25.12, déjeuner de Noël. Les courageux rescapés du 24 repassent à table.

Dans la semaine qui nous sépare du 31, on est bien obligés de passer faire la bise à Tata Simone qui nous ressort le foie gras et la bûche, c’est le Repas 3.

Arrive le tant attendu 31, orgie de champagne et petits fours (Repas 4)

Ça, c’est la version tradi qui provoque les envies de détox des journalistes ….

Pourtant, si on regarde bien, on se rend compte que c’est un schéma alimentaire qui se reproduit quasiment toutes les semaines pour bon nombre d’entre nous.
Si ! Si ! Regardez !

Repas 1 : la bonne bouffe avec les potes du samedi soir (« goûte le rouge, il passe super bien avec le frometon », « Rho, c’est toi qui as fait le magret séché ? », « le fondant au choc’ de Nath, il déchire »)

Repas 2 : le déjeuner dominical chez Papa & Maman (« goûte le rouge, il passe super bien avec le frometon », « reprends du gigôt », « tu veux pas de la tarte ? »)

Repas 3 : le Mac Do du milieu de semaine quand le moral descend (« Normal le coca, l’aspartame, c’est dangereux pour la santé, et double potatoes, steup »)

Repas 4 : la sortie Bar / Boîte de la fin de semaine (« Mojito ou tequilla paf ? »)

Est-ce que l’idée de passer en mode détox traverse l’esprit de tous après cet enchaînement ? Ben non.

Et encore, c’est la version hard core que nous décrivons ! Nombre de sportifs ne s’autorisent qu’un seul véritable repas full option pour ne pas gâcher tout l’entraînement d’un iron man, par exemple.

Les moins aguerris, les plus nombreux , les sportifs pour le fun (enfin, nous quoi) font également partie des gens qui pratiquent le « de tout un peu » et sortent des Fêtes dans le même état qu’ils y étaient entrés.

Donc laissez nous tranquillement profiter des chocolats soldés à -50% à l’hyper du coin, et nous reprendrons tous le chemin de la salle de sport avec le sourire au lèvres et l’envie de se dépasser encore plus que d’habitude (c’est l’effet chocolat).

 

PS : la saison des régimes avant l’été commençant de plus en tôt chaque année, ce post sera rapidement recyclé pour dire que NON se mettre au régime tisane / laitue avant l’été n’est pas une bonne idée…

 

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