Nutella fête ses 50 ans cette semaine ! J’étais dans la jolie petite ville d’Alba (Piemont / Italie où se situe l’usine Ferrero qui fabrique le Nutella) 48 heures avant la date.
Inutile de vous dire que c’était Nutella-City et que mon envie de Nutella est montée en flèche. Une recette de pâte à tartiner protéinée maison pour fêter les 50 ans du nutella, ça vous tente ?
Le Nutella on sait que c’est le mal incarné.
La compo pas vraiment nickel, huile de palme et sucre en majeure partie de la composition, c’est pas super healthy.
Heureusement, d’autres alternatives existent :
– les pâtes à tartiner des magasins bio
– la nocciolata de Rigoni di Asiago (trouvable en magasins bio, en supermarché, etc …)
Cette dernière est fabriquée en Italie comme sa soeur malfaisante, mais sans graisse hydrogénée, sans colorant, sans OGM, ni conservateur, ni arôme de synthèse… et entièrement composé d’ingrédients biologiques : noisettes d’Italie, cacao maigre de Saint-Domingue, lait écrémé et extrait de vanille de Madagascar et huile de tournesol.
Même si c’est mieux, on est pas non plus dans le super light, le sucre restant le 1er ingrédient de la liste.
La dernière alternative, et celle qui va faire notre bonheur de sportives, c’est la version « maison » et protéinée (2 recettes protéinées en 2 posts, je ne sais pas ce qui m’arrive) …
Un truc qui résout un peu la quadrature du cercle : bon, gourmand, et pas trop pénalisant si on surveille ses apports nutritionnels.
C’est parti pour la recette en à peine 4 ingrédients :
-200g de noisettes (évidement, non salées. Si vous trouvez des noisettes toastées du Piemont, jetez vous dessus. Elles sont un peu plus chères que les autres, mais le goût est incomparable)
-2 c. à soupe cacao en poudre (type van houten, surtout pas sucré)
-30g de protéines au chocolat (la prot Max Definition Ab’s est particulièrement indiquée pour la recette et a très bon goût)
-2 c. à café de stévia, de miel, de sirop d’agave, bref, un truc liquide qui sucre
Mixez finement les noisettes dans un robot jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante.
Ajoutez la protéine, le cacao et l’élément sucrant choisi.
Versez le tout dans un pot, laissez tiédir, fermez le pot puis conserver la pâte au réfrigérateur une nuit entière.Il paraît que ça se conserve 2 mois à température ambiante, mais chez moi, ça n’a jamais dépassé la semaine…
Et après ? on tartine doucement et on ne tombe pas dans le pot sous prétexte que c’est plus healthy que l’original !
2 Comments
Margaux #LaRoutedelaForme
wouah elle à l’air super bonne cette recette !
Elise
J’aime beaucoup la marque et les confitures sans sucre ajouté Rigoni di Asiago, c’est vrai qu’il faudrait que je tente leur nocciolata ! Comme tu le soulignes, la variété de noisettes est aussi caractéristique du gout typique. Au niveau cacao, je suis fan du cacao de la marque Venchi, très rond en bouche, sans être acide. C’est vrai que quand on visite l’Italie on a vite cette overdose de « Ferrero/Nutella/Kinder » de partout, mais heureusement ils ont aussi pleins de produits équivalents moins « Ferrero » et plus artisanaux !